南京66岁的刘大姐，年年都要吃海参，今年老同学给她推荐了一位家住大连，和海参打了二十多年交道的老参农微信号，原本要花上5000多元才能买一斤的辽刺参，刘大姐愣是只花了“白菜价”！本想着加上微信，从这个老实本分的参农那里了解了解海参知识，没想到聊一聊竟然捡了个大便宜，“白菜价”买海参！刘大姐的儿子担心妈妈贪便宜吃亏上当，买到假海参、劣质海参，第二天就拿着诚记海参到当地质检部门去检查，结果报告出来，确实是正宗的淡干辽刺参……

　　老同学知道了这件事，他和刘大姐开玩笑：“你这是咸吃萝卜淡操心，这参农老杨，是在大连海边土生土长的老参农了，为人本本分分，从来不会弄虚作假，他的海参，价格实在，品质有保证，在当地口碑特别好，我认识好几年了，每年都从他那儿拿海参，从来没出过差错，他的海参泡发出来，个头能涨十多倍，肉壁厚实有弹性，参足密，参筋白，参刺长，吃起来口感特别好，这样的好海参，没有认识人，你去大连也买不到。”

　　大连老杨，家中独子，十几岁时就跟着父亲下海捕捞海参，对于海参是如数家珍：海参是不是深海的，多少年的参龄，什么加工工艺，一看就能明白。刚从老父亲手里接过“衣钵”的时候，父亲就给老杨立下规矩：一定要做良心海参，千万不能掺假，不能被那些老客户戳脊梁骨，不图赚大钱，只要能守住老杨海参的口碑就足够了！

　　一直记着父亲教诲的老杨没有让老客户失望，参的品质一如既往的顶级，但是价格还是跟多年前一样，在水涨船高的海参市场，算是一支“奇葩”了。

　　说起老杨的海参，给大家最深的印象，就是价格低，低到超乎你的想象，几十年都没有涨过价，童叟无欺，不论新老客户，一律都是“熟客价”。哪怕你跑到大连海参批发市场，这个价格，也是想都不要想！

　　老杨的阜字号野生海参，自家捕捞，全部在6年以上，深海30米左右捕捞野生刺参，海参捕捞之后自然晾晒，没有机器烘干，也没有添加，日光照晒30天，坚持传统淡干工艺！确保不加糖，不加盐，根根都能泡发。

　　老杨坚持传统工艺，晒干海参。很多人买的海参，90%以上是盐干海参，因为海参表面都有盐巴，能舔出明显的咸味。而老杨的海参，全都都是在太阳下晒干，要连续晒到30天以上，叫做淡干海参。淡干海参从外表看，表面清晰，都是黑色或者灰色，而盐干的海参灰黑不均匀，有时候表面反盐成白色晶体。

　　吃海参的多是孕妇、老人、孩子及体弱者，这些人本来就需要更多的关怀和照顾，吃的东西更是不敢马虎，纯自然纯手工的晾晒保证不添加任何不良成分，虽然办法笨一点，但却能实实在在保证海参的品质。

　　海参，6亿年前就存在的生物，秦始皇把它当作“长生不老药”，我国国宴上必备的珍品佳肴，其营养价值是任何食品都不能比的，被称为“百补之首”。

　　《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。

　　儿童吃海参，补脑、提高免疫力，骨骼发育好；女人吃海参，皮肤细滑、皱纹少，美容养颜；男人吃海参，对抗疲劳，补肾益精身体棒；中老年人吃海参，新陈代谢快，防衰老寿命长；手术后吃海参，补充胶原蛋白，伤口愈合好得快；考生吃海参，有助提高记忆力，考试精神状态佳。

　　2.海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

　　3.海参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

　　4.含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。

　　水质越好海参生长环境越干净，品质就越好 。大连长海海域半年换一次海水，长海县坐拥北纬36度至37度之间纯净海域，海岸线华里。沿海岸线蜿蜒曲折，岬湾相连岩礁星布，浅海滩涂面积广阔。西太平洋洋流长驱直入，与黄渤海沿岸流碰撞交汇，在长海海域形成强大的气旋流和动力场，66岁母亲“白菜价”买回原价七八千一斤的海参儿子起疑偷偷拿去鉴定……真相震惊！使长海海域具有水流活、水质清，水动力大、净化能力和光合作用强等显著特点。

　　水温高低严重影响海参的夏眠，从而影响海参的品质，长海这片海域是公认的优质海参产地，这里的冰冷海水造就慢生长的极品海参。我们这里的海参有夏眠的特性，当水温高于20℃，海参就会休眠，这一睡就是三四个月，俗称夏眠。常年的冰冷海水加上夏眠，这样的慢生长确保了海参绝佳的品质。

　　现在人们买东西都是网购，各种电商平台上应有尽有，你想要的都能买到，海参店也是多得看不明白真假，其实很多东西和实际并不一样，一些黑心的商家为了赚钱，卖的都是经过加工的海。