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2000彩3到5斤的鲅鱼最好

发布者:admin    来源:未知    发布时间:2016-12-28 23:36

  新鲜的鲅鱼身上会泛出五彩的金属光泽,鱼肉柔软富有弹性,鱼皮光滑细嫩。冰冻鲅鱼鱼眼发白。新鲜鲅鱼鱼鳃色泽鲜红、腮丝清晰,冰冻鱼鳃略显暗红。另外,冰冻鲅鱼由于受到低温影响,鱼皮没太有弹性,甚至很多已经破裂,用手托起鲅鱼会发现鱼身偏软不够坚挺。

  首先你得知道,其实本地鲅鱼与南方鲅鱼是同一个品种,不过由于北方近海海域水温、盐度适宜生长,洄游到本地海域的鲅鱼口感更加鲜嫩。

  本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色,背部有明显蓝色斑点,阳光直射下蓝绿色有荧光感觉。外地鲅鱼鱼背是灰黑色,鱼肚雪白,鱼背腹颜色分明。

  中国烹饪大师、宋家美食城总经理宋峰告诉记者,从专业角度说,3到5斤的鲅鱼最好,这样的鲅鱼是两年长成的,肉质最细嫩。

  沙子口渔港,近期上岸的主要是近海捕捞的各式小海鲜!立虾、鲳鱼、鮟鱇、虾虎……

  一条专业捕虾船,每次上岸能带来几百斤的新鲜立虾!个大、肉红,就着码头摊开来直接叫卖~

  3月——4月,市面上的各式小海鲜种类非常丰富。海蛎子10元2斤/、海虹12/2斤,买来尝鲜的人很多~

  还有从连云港进来的大梭蟹,早市价格30元一斤。比起大农贸市场上还是要实惠不少!

  在西海岸新区琅琊港码头,一种头尖顶宽,长得像“簸箕”,这种味道鲜美的贝类海鲜也丰收啦!一只的重量就有小半斤!营养价值可与海参鲍鱼相媲美。

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